- 원산지

귀수석은 장향 바이주의 장향 바이주의 주성(酒城), 마오타이 지역에서 생산된 바이주로로 지리환경적으로 엄격한 자격 조건을 갖춘 업체에게만 부여하는 중국국가품질기술감독국의‘장향형바이주 핵심산지’ 마크를 부여 받은 제품입니다. 

장향형 양조에 특화된 수원, 토양, 공기, 기후, 미생물 환경 하에 생산 되었을 뿐만 아니라 귀주성 현지 찰홍수수와 좋은 품질의 북방 지역의 밀 등의 원료를 사용한 진정한 정통 대곡 곤사(坤沙, 분쇄하지 않은 통수수)장향형바이주입니다.

- 제품 특징

귀수석은 “致敬生命中最重要的贵人” 내 삶에서 가장 귀한 분께 바치는 술이라는 뜻을 가지고 있습니다. 

귀한분께 드리는 귀한 술이라는 이름에 걸맞게, 12987 전통 양조 공법을 계승하는 귀수석은 양조 주기인 1년 중 기온이 25도에 이르로 최적의 양조 환경을 이루는 시기에 두 번에 걸쳐 원료를 넣고, 아홉 번의 증류를 통해 여덟 번 발효하여 일곱 번의 술을 내리는 방식을 고수합니다. 

원료 투입, 증류, 발효 그리고 취주를 반복하며 저장까지, 인고의 시간을 거쳐 단 한 병의 술이 세상에 나오기까지 걸리는 시간 7년. 귀수석은 우수한 품질 유지와 정통 장향 바이주 양조 방식 계승을 위해, 높은 생산원가, 복잡한 생산 방식, 그리고 오랜 시간이 걸릴지라도 파쇄하지 않은 통수수, 즉 곤사(坤沙)만을 원료로 사용한 진정한 대곡 곤사 장항형 바이주입니다.

- 2024 대한민국 주류대상 백주 부문 대상 수상 제품